Skræl og hak løgene, sellerien og gulerødderne fint. Skær skinken i små terninger og svits dem i resten af olien sammen med løget og rodfrugterne. Kom skinken og grønsagerne op i gryden til kødet og rør rundt.  Kom vand, tomatpure og krydderierne i og lad retten koge under låg i ca. 20 minutter.  Pres hvidløgene i og spæd med vin eller bouillon.  Kog pastaen efter anvisningen på pakken.  Tips: Hvis du vil have mere tomatsmag i sovsen, kan du tilsætte en dåse hele tomater.
--------------------------------------------------------------------------------
Ingredienser: 500 g hakket oksekød 3 spsk olivenolie 2 store løg 1 stykke selleri 2 gulerødder 100 g røget skinke 3 dl vand 3 spsk tomatpure 1 tsk salt peber 1 tsk timian 3 fed hvidløg ½ dl hvidvin eller bouillon 200 g spaghetti eller andet pasta  Nok til 4 personer
________________________________________________________
Так... чистим лук , сельдерей , морковку , режем всё мелко , бекон режем кубиками , всё пассируем (жарим) и выкладываем в миску , где готов фарш  , всё смешиваем .
Наливаем воду , добавляем томаты (можно консервированные из банки такие томаты готовые ) добавляем специи, закрываем крышкой и варим минут 20.
Чеснок давим и сбрызнув вином ,добавляем в мясной бульон.
Состав :
500 гр фарш . 3 ложки оливк(или подсолн.)масла. 2 больших луковицы. 1 голова сельдерея. 2 морковины. 100 гр.бекона. 3 декал. воды (300гр .. так понимэ) 3 ст.ложки томатного пюре. Соль. Перец. 1 ч.л. тимиана. 3 зубчика чеснока. 50 гр вина или бульон . 200 грамм спагетти. И свеху пармазаном !
(На четверых нормально подойдёт, если не обжоры ;-)))