6ПонравилосьSheherezada S. Её блог (236)

Рецепты латышского хлебного супа...

5 июня 2010 09:23

Дорогие, амиговчане!
Пожалуйста, помогите Робинзону Крузо с рецептом хлебного супа!
Кто готовил сам, пожалуйста, расскажите!
Честно скажу, сама не готовила. Не знаю даже почему.
Рецепт взяла с интернета:
Хлебный суп (латышская кухня)
Ржаной хлеб режем на ломтики, обрезаем корочку и обсушиваем-подрумяниваем в духовке.
Заливаем сухарики кипятком, накрываем и ждем примерно полчаса, пока набухнут. В это время можно помыть и нарезать сухофрукты и протереть клюкву.
После этого (сохраняем спокойствие!) размокшие сухарики протираем через сито вместе с небольшим количеством воды, в которой они набухали.
Добавляем сахар (можно коричневый), корицу, сушёные сухофрукты: изюм, а можно также нарезанную курагу или чернослив (мне лично нравится с черносливом), клюкву и варим на небольшои огне, пока фрукты не станут мягкими. Хлебный суп должен быть достаточно густым.
Обязательно охлаждаем получившийся хлебный суп и подаём со взбитыми сливками! На вид он, может, и не очень, но на вкус -очень интересный десерт!

Соотношение ингредиентов примерно такое 500г ржаного хлеба, 100г изюма, 150г сахара, 100г сливок, 1/2 стакана клюквы

Ключевые слова: хлебный суп1

Комментировать могут только авторизованные пользователи

Комментарии (8)

Rabinzon K. 12 июня 2010 12:50

Добрый день всем!
В однообразной жизни Рабинзона, наконец-то, появились сладкие мотивы. Большое спасибо всем, особенно автору блога, которую я виртуально, но со вкусом целую.
Необитаемый остров.
Рабинзон.

Sheherezada S. 9 июня 2010 23:56

Спасибо, Зоя!!!
Очень вкусно выглядит!!!

Удалённый пользователь 9 июня 2010 12:46

Делаю так , как и Ира, но не только с брусникой . но и с клюквой - вкусно!
Люблю, чтобы сливок было много !

Удалённый пользователь 5 июня 2010 10:04

С клюквой я тоже не пробовала и даже не слышала.
В остальном: корочку не убирала, она придаёт приятный вкус, и добавляла крахмал - получается густой суп-кисель. Вкусно!

Sheherezada S. 5 июня 2010 09:46

Ира! Выглядит все очень аппетитно!!!!!!!!

Удалённый пользователь 5 июня 2010 09:43

Ой,забыла сразу сказать:
там у меня на фотке один слой хлебного суп,другой - такой нежный творожок со взбитыми сливками,третий немного брусничного варенья.

Sheherezada S. 5 июня 2010 09:33

Девочки, вы прелесть!!!!!!!!!!

Удалённый пользователь 5 июня 2010 09:29

Клюкву   не знаю.Можно добавить любые сухофрукты,даже ананас или даже свежее яблоко или грушу.Кстати,они не должны быть уж совсем мягкими,лучше их чуток недоварить,чтобы они чувствовались.

На вид он, может, и не очень, но на вкус -очень интересный десерт!


Чтобы и на вид был интересный,я выкладываю (холодный конечно) вот таким образом слоями со взбитыми сливками и брусничным вареньем.И вкусно и красиво.

Авторизация

Войти