Выбираем шампанское
Какой же Новый год – без шампанского! Такое даже представить трудно! В этом божественном напитке, искрящемся сотнями пузырьков в наполненном бокале, будто бы сосредоточены все наши надежды на счастливое, благополучное, радостное будущее…

Но приглядимся к содержимому наших бокалов повнимательнее... Прежде всего, попробуем назвать вещи своими именами. Ведь на самом деле в той самой бутылке традиционной формы с длинным горлышком, увенчанной золотистой или серебристой фольгой и сеточкой, может содержаться:
- шампанское
- вино игристое
- вино газированное
- коктейль
- винный напиток.

Шампанское

Настоящее французское шампанское стоит недешево (не менее 30 евро) – бренд, все-таки. Напиток изготавливается по классической шампанской технологии из виноматериалов, произведенных из винограда, выращенного в исторической области Шампань. На родном шампанском должно быть слово Champagne, регистрационнный номер фирмы по регистрационному реестру Франции и буквенные обозначения.

•N. М. - говорят о том, что это продукция ведущих французских фирм, имеющих лучшие виноградные плантации в Шампани.
•С. М. - вино произведено небольшим кооперативом. Качество может быть сомнительно.
•Cuvee - напиток изготовлен из самого лучшего виноградного сока.
•Brut - вино абсолютно сухое без добавления ликера.
•Collection - вино коллекционное, его тираж не превышает несколько десятков тысяч бутылок.
•R. D. - вино без дрожжевого осадка.
Знаком особого качества шампанских вин является год урожая на этикетке. Такое вино выдерживается в подземных галереях дольше пяти лет. Причем шампанское с указанием года урожая на этикетке может быть только брют и никаким другим. Недатированный напиток лежит в погребах до трех лет.
Самым престижным из российских считается коллекционное шампанское «Абрау-Дюрсо» (г. Новороссийск). Интересно, что качество российского шампанского когда-то ценилось не ниже французского. В 1900 году на Всемирной промышленной выставке в Париже главный приз и золотую медаль жюри единогласно присудило анонимному напитку, оказавшемся продуктом российского завода "Новый Свет" князя Голицына. С тех пор словосочетания «русское шампанское», затем - «советское шампанское», стали звучать вполне оправданно.

Если вы отдаете предпочтение отечественному шампанскому, отнеситесь Удачного вам выбора и нескучного праздника!

С Новым годом!

Источник: promoroz.ru
.