Кто не любит вкусно покушать?! Деликатес... Под этим словом мы понимаем что-то очень особенное, необыкновенно вкусное, очень редкое и, конечно же, дорогое. Но, скажу вам, дорогие мои, что зачастую деликатесами признаются блюда по их цене и для удовлетворения самого обычного снобизма. Вот например, морские ежи. Невероятно, но это существо, полностью покрытое иголками, тоже едят! Один из изысков французской кухни наряду с лягушачьими лапками. Его едят обычно сырым, вскрывая кожуру с иголками ножом и выковыривая мякоть ложечкой. К нему подают свежий багет и запивают белым вином. Или артишок.Н-да, нельзя сказать, что этой почкой цветущего растения можно насытиться... У более крупных экземпляров съедобной является только нижняя часть мясистых листьев. Артишоки готовят около 30 минут в подсоленной воде, а затем подают с соусом. Их вкус не отличается чем-то особенным, но почему-то это растение, точнее его почки, считаются в Европе и Америке большим лакомством. Опять же сыр с голубой плесенью. Можно раз в жизни попробовать, но, запросто разочаруетесь. Хотя и не все. . Своей сине-зеленой окраской он обязан кисломолочным грибкам, в том числе и пенициллину. Поэтому в переводе с французского называется “Рокфор” или коротко "Bleu". Черная икра. Засоленная икра осетровых рыб (белуги, осетра или севрюги). Традиционный деликатес из России. Более ценится черная зернистая икра. Имеет не только неповторимый вкус, но и содержит большое количество полезных организму человека микроэлементов и аминокислот. Кстати, тоже на любителя. Знаю многих людей, которые ее терпеть не могут.  Вот чего не довелось , но очень хочется, так это рыба фугу. Высший пилотаж японской кухни. Рыба, из которой готовится блюдо (обычно это бурый скалозуб), содержит смертельную дозу тетродотоксина (небелкового яда естественного происхождения), концентрация которого должна быть уменьшена до допустимой в процессе приготовления. Это блюдо - рискованное приключение, наркотик и лакомство в одном. Приключение, потому что никогда не знаешь, достаточно ли натренирован в своем искусстве повар, чтобы убрать смертельную дозу яда из рыбной тушки. Наркотик, потому что остаточное количество яда дает легкий одурманивающий эффект. Махнуть чтоль в Японию? Больше ее нигде не готовят. А еще деликатесами по не вполне понятной причине считаются анчоусы, буррата (  близкий родственник моццареллы). Но что по-настоящему очень вкусно, так это ангус. Цена впечатляет, но того стоит. Деликатесная говядина, производится только из бычков определенной элитной породы, которая выращивается по специальным технологиям и называется абердино-аргус. Мясо имеет очень красивый цвет и ни с чем несравнимый вкус. Стейк из ангуса считается королем среди стейков.
Я к тому веду разговор, что время отпусков подошло, а потому в путешествии можно позволить себе отвести душеньку, чтобы было, что потом вспомнить.