Потому  что  она  более  благосклонна  к  человеку  и  позволяет  ему  
себя   зажарить,  в  отличие  от  Жар - птицы.

А жизнь- злодейка съела индейку............

Индейка удобная птица - рифмуется с копейкой и слогов меньше чем у канарейки. Дёшево и сердито, как и положено судьбе.

Отнеслась бы как к шутке. Посмеялась бы. И ничего не ответила. Куда уж мне до их творчества....

Индейка высоко летает