Vairāk un vienmērīgāk sajauc un sasmalcina maizīšu cepšanas laikā olbaltumvielu struktūru,kas rada gan poraināku,gan attiecīgi izsmidzina augšējos un karstos tvaikus,kas neļautu veidot apdegumu maizītēm,ja tiek uz komponentes uzklata tomātu pasta.