Самое простое, сытное и удобное блюдо, которое частенько встречается в анекдотах - это пельмени. А если о них серьезно? Точно определить место происхождения пельменей невозможно. Некоторые считают родиной этого блюда Кавказ, другие же Азию и т д . Это легко объяснить, так как почти в каждой стране есть свой аналог пельменей. В остальных странах пельмени отличаются содержанием, формой и размером. У нас же пельмени появились в XVI веке и пришли они с Урала, где в то время назывались «пельнян» (хлебное ухо). Их приход на Русь был связан с началом колонизации Зауралья. Их популярность в тех краях объяснялась тем, что суровый климат замечательно подходил для хранения продукта. У Древних обитателей Уральского края были даже свои традиции. Пельмени там были символом жертвоприношения различного скота. Начинка классических уральских пельменей состояла из трех видов мяса. Пельмени являются одним из самых вкусных, простых и распространенных блюд и в наше время. Именно поэтому существует огромное количество советов в приготовлении. Пельмени будут вкуснее, если их заморозить сразу после приготовления, потому что при заморозке вкусовые качества улучшаются. Также, важно чтобы вокруг начинки обязательно был тестяной рант, а также небольшое пустое пространство, ведь иначе при варке начинка может порвать тесто. Именно поэтому настоящие пельмени никогда не приготовить машинным способом. Идеальным составом теста является смесь муки, яиц и воды. При соблюдения такого рецепта тесто получается достаточно мягким и эластичным, что позволяет раскатать тонкое тесто и пельмени получаются очень вкусными. Чтобы тесто было еще нежнее можно вместо воды использовать молоко. Муку перед использованием нужно обязательно просеять. Таким образом она насытится кислородом и тесто получится еще более мягким и воздушным. Самыми традиционными считаются пельмени с мясом, но это не единственный рецепт. Их также готовят с овощами, рибой и другими начинками. Пожалуй, многие знают, что до сих пор сохранилась одна из традиции подачи пельменей к столу – «счастливый пельмень». Во время лепки в один из многих пельменей кладут начинку не такую, как в другие. Она может отличатся наличием монетки. Горошинки перца или чем-то другим. Для того, кому достанется такой «подарок», это был хороший знак, предвещающий ему удачу в делах или же какую то радостную весть. Одним из главных преимуществ пельменей является их универсальность, ведь на праздничном столе они смотрятся очень уместно, но и в буден день также очень подходящие!