Ее называют хлебом дьявола и плевком Бога. Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Она способна управлять огромными массами людей и влиять на ход истории". "Отвратительная и прекрасная. На самом деле мир принадлежит плесени. И потому нет ничего более интересного на свете. Российские документалисты предъявляют доказательства". Перл Лаперла, доктор медицины, иммунолог (США): "Такие болезни, как туберкулез, остеопороз, болезни костей, слабоумие - результаты патологии Аспергилус". Аспергилус Фумигатус, Аспергилус Нигер, разновидности черного грибка. Проклятие Тутанхамона на стенах в наших ванных, кухнях, на дачах и в подвалах. Плесень неистребима и до сих пор слишком мало изучена. Царство грибов, о котором мы почти ничего не знаем. Пол Дайер, доктор биологии, профессор университета Ноттингема (Великобритания): "Я думаю, что многих людей удивит то, что когда они едят грибы, они фактически едят именно половые органы этих грибов". Какая плесень убивает, а какая возвращает к жизни? Какие продукты с характерным налетом стоит есть, а какие категорически запрещается? Что может спровоцировать появление рака и почему смертный грех уныние действительно ведет к смерти. Новый фильм - не страшилка, говорят его создатели, а попытка научить людей жить в гармонии с плесенью. Олег Вольнов, заместитель генерального директора ОАО "Первый канал" по общественно-политическому вещанию, продюсер фильма "Плесень": "Если бы люди задумались о том, каким воздухом они дышат, о том, что у нас в центре города нельзя открывать окна, потому что там воздух отравлен газами. Любой микробиолог скажет вам во сколько раз страшнее воздух у нас внутри квартиры". 3 года кинокомпания "Мастерская", уже известная нашему зрителю по проекту "Осторожно, еда!", работала над "Плесенью" вместе с Первым каналом. Ради идеи журналисты даже рисковали здоровьем. Настоящая плесень для съемок выращивалась в одном из помещений киностудии. В период работы над картиной микробиолог Светлана Чубатова сделала научное открытие. Саида Медведева, генеральный продюсер кинокомпании "Мастерская", продюсер фильма "Плесень": "Вся студия начала болеть: гриппы, ангины, недомогания. И в этот самый момент Светлана, изучая эту черную плесень, находит противоядие от него". Команда работала с 7 видами грибков. Режиссер и операторы на время перевоплощались в лаборантов. В кадре была живая плесень, не компьютерная. Добиваясь максимальной красоты картинки в макросъемках, образцы скрещивали, и если это не было великолепным, кадры безжалостно отправляли в корзину. Аппаратура из-за влажности не выдерживала. Финальный план снимали неделю. Дмитрий Васильев, режиссер фильма "Плесень": "Добивались того, чтобы в этом кадре была некоторая драматургия. То есть, если прорастают усики плесени не очень эффектно, то мы этот кадр отметали и добивались того, чтобы это было максимально красиво, чтобы это было видно зрителю. Чтобы акцент на прорастающих усиках был максимально явным". Голос за кадром узнаваем. Сергей Безруков впервые читал авторский текст в документальном кино. Премьера заставила актера поменять некоторые взгляды на жизнь. Сергей Безруков, народный артист РФ: "Я бы даже назвал это не научно-популярный фильм, а научно популярное кино. Это действительно серьезный проект, художественный проект, потому что помимо каких-то научных фактов, гипотез и действительно открытий, которые я сделал для себя, это еще и художественный фильм". Документальное кино мирового уровня, где масштабные игровые сцены ничуть не хуже, чем в большом кино. Борьба с плесенью во времена Александра Македонского, жизненный подвиг прокаженного короля Иерусалима Балдуина Четвертого, победа над чумой при Екатерине, поиски гробницы Тутанхамона и изобретение антибиотиков. Комментарии и практические советы дают авторитетные эксперты из России, Америки и Европы, призывающие воспринимать плесень как знак. Если она становится видимой, значит нужно понять, где нарушен баланс.

Выдержка коментария к   док.фильму "Плесень".

Но сегодня теже Российские учёные создали приборы , которые позволяют уничтожать плесень в   сырых помещениях, холодильниках  ,   обеззараживать продукты питания (мясо , рыбу, овощи, фрукты )  и воду  от паразитов и бактерий за 20 минут .
Прибор Eco Food          http://meet-ecofood.com