Запах у сыров с плесенью зависит от сорта и меняется от легкого одухотворенного до едкого отвратного духмана

Если ничего не смущает (ни запах, ни налёт, ни цвет), то это хороший сыр. Просто желудок плохой.

когда мало водки и плесень перебивает водочный вкус:))

зелень появиться

Если крыска не жрет с мышеловки, то и вам не советую!

в Швейцарии я определяю по дате на этикетке.Тут сколько сыров,стоко и разновидностей плесени....Начиная от белой и заканчивая зелёной. Запахер не ахти,но на вкус-офигенный и сыр и колбаса.Тут дело не только вкуса,но и привычки употреблять такую "гадость"

kogda plesenj otvalitsja .

Только  практическим  путём !